普洱茶って何？

普洱茶って、美味しくない？
中華料理飲茶ででてくるお茶。味はずっと同じ。
何だかカビっぽいような匂い？

それしか知らなかったら、とても残念。
それは普洱茶の一種類だけ。

黒茶とも呼ばれ、雲南大葉種を用います。
日本茶の茶葉よりずっと大きく、木の高さも30m位。
カテキンが多いので、痩せるお茶とも言われます。

だから、ダイエットに効果的と言われて飲んでいるって方もいますよね。
胃に優しいお茶です。

私は雲南大葉種の飲んだ時は甘く、喉におちた後の爽快感がたまりません。

普洱とは産地名ではなく出荷地名です。

生茶と熟茶の違い

普洱茶は麹菌で発酵させています。

通常で回っている普洱茶は熟茶といい、購入するときには既に熟成しています。
寝かせても味は変わらず、寝かせる意味はない。

普洱茶の生茶は、麹菌を付けず乾倉で自然乾燥させていきます。
年月と共に味が変わり、ダージリンのセカンドフラッシュのような香りと味から始まります。時間を経たものほど、豊潤でワインのよう。
香港でとても高価に取引されるものは、この生茶のビンテージです。

普洱茶の飲み比べ会のお知らせ

今月、茶心香心堂では、プレミアム普洱茶の飲み比べ会を行います。

2007年千年古樹の無農薬生茶金猪餅*と、同じ餅を10年以上沈香の中で眠らせお茶に移り香のあるもの、と、一般的な熟茶(雲南七子茶）等を味わいます。
*高品質で中国国内でも垂涎のもの。

金猪餅だけで素晴らしいのに、天然沈香の香りが茶葉に移り、お茶を飲むと沈香の戻り香を味わえます。

想像してみて下さい。

眼から鱗です。

ー新しいお茶の世界が始まりますー

＜プレミアム普洱茶会＞

日時　9月23日（祝日）14時～16時
内容　飲み比べ、　普洱茶生と熟の違い説明、　餅の崩し方、普洱茶の淹れ方
費用　6,600円
定員　５名
問合・お申込　info@chashin-koshindo.net

この頃庭の曼珠沙華が咲くはず。