先日御紹介したかぶせ茶

こんにちは。

立春を過ぎても寒い日は続きます。

寒い日は温かい飲み物でほっこりしたいですよね。

今日は何を召し上がっていますか？

コーヒー？

紅茶？

日本茶？

会社や出先にいると、美味しい日本茶を飲むことってできないですよね（泣）

それで、どんどん日本茶から遠くなる…。

私もOL時代がそうでした。

そんなあなたに是非、心から潤うお茶を召し上がって頂きたいです。

お茶の募集の締め切りを2月10日としましたが、月初にお茶が入荷しました。

お香作り講座の受講生の方々には、既に召し上がって頂いています～。

美味しい～、他のお茶は飲めなくなる～、と好評と嬉しい苦情？？を頂いております。

茶心香心堂のお茶のこだわり　日本茶

子供の頃、母方の祖父母の家に遊びに行くと、祖父がちゃんと湯冷ましで温度調節をした煎茶がとても美味しかった記憶があります。

もちろん、手順だけではなく愛情も籠っていたでしょう。　

また、西片にあった祖父の家から東大前にあったお茶屋さんまで一緒について行き、お茶の香りに包まれるのがとても好きでした。

その後、近所に静岡の茶農家からお嫁に来た方がいらっしゃり、自宅用の粉茶？だったり、色々お茶を分けて頂いていました。

紅茶は飲んでいましたが、コーヒーは大学部に入って友達と喫茶店にいってから初めて飲んだ位。

お茶は好きで、八女茶を飲んだりと楽しんでいましたが、ご縁を頂いたのが錦苑さんでした。

どれも、宇治茶で、無農薬、無肥料の1番茶のみ使用。自家単一茶畑100％　自家製茶工場で加工。

一番茶とは、4月下旬その年に新芽がでて最初に摘み取られた葉です。

その後の葉を摘み取るのが2番茶、その後は3番茶と続きます。番茶はその後の最後の葉等が使われます。

一番茶はお茶の木の栄養がしっかり詰まったものです。

錦苑の茶畑は、一番茶のみ使用し、その後の2番茶などは刈って畑の栄養にするだけです。

ですので、収穫高は多くはありません。

心から味わいたい、自分に、大切な人達と良い時間をシェアしたい時に、選んで頂けると光栄です。

私自身は、お酒も飲めず（体質に合わない）、甘いものもそれほど好きではなく、日々、自分へのごほうび？に、お茶だけは自分が満足するものを飲んでいます。

中国茶についても、書いていきますね。

ホントに、美味しい中国茶はあるのに、現地のお土産屋さんのようなところで美味しくないお茶を買わされたり、淹れ方がわからず美味しくなくなってしまったり、様々。美味しい中国茶ももちろんあります。安心安全なものも。

お茶の販売リスト　本日現在

ほうじ茶は？など、色々お問合せがありましたので、お知らせいたします。

どれも、わずかづつしかありませんので、お気になられたら是非ご連絡下さいませ。

次回入荷未定です。

・ほうじ茶　　50g　1,080円　/　100g　2,160円　（税込）

錦苑の一番茶を贅沢に使用しています。　1番茶を使用していることで、焙煎してもお茶としての輪郭がはっきりでています。

一番茶を炒りあげた贅沢なほうじ茶です。一番茶を焙煎したほうじ茶は、早い時期に摘み採られる茶葉の甘みが強いため、一番茶の個性が生きたまろやかな香りに仕上がります。

芳しい香りと柔らかな甘味。余韻として残る味わいはどこか懐かしい温かさを想わせます。

・清の葉衣　　100g　3,780円　（税込）　

錦苑を代表する煎茶です。5月の始めの柔らかい芽のみを使用しています。

豊ですっきりとした香りが一番の特徴です。お茶の葉が本来持つ自然の旨味と煎茶ならではの清々しさが感じられる味わいです。宇治茶独特の浅蒸しの製法により水色は黄緑から黄色。宇治のお茶は「緑」ではなく「黄緑から黄」という特徴があります。

浅蒸し茶なので、70℃～低温でいれて下さい。　甘み、旨みがでます。

・清の葉衣　スティック茶　12本　　1,036円

茶葉の粉末を1回分づつのスティックにしています。

粉末は溶けません。　ペットボトルなどに入れて。

・かぶせ茶　25g　1620円

玉露に準じ、被覆栽培により、滋味が豊富。　50～60℃低温でお淹れ下さい。

・緋ほうじ茶　悠玄　ヴィンテージ緋　　25g　1,944円（税込）
一番茶の荒茶を最高の保存状態で10年寝かせて焙煎したものです。
何年もののワインと同じく、深い味わいと香りはほうじ茶と呼べない別物になっています。

どれも、私自身が飲んで気にいったものばかり、自信をもっておすすめします。